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四川会理这户人家真牛,宰的过年猪赛过牛

2019-12-16 来源:

进入农历冬月间,宰过年猪的人家逐渐多起来了。昨天,老表家打电话来请今天去吃宰猪饭。

宰好的猪肉

老表家住在外北乡清水河村龙肘山下的二半山区,家中老两口、儿子儿媳、一个孙子和一个孙女共6口人,栽有核桃树、花椒树、种点考烟、玉米(主要用来喂猪)、养了20多只羊子,老表说每年的收入近10万元。

看着就安逸

老表说家居农村,干农活常请人,开支较大,肉食主要靠自家宰的猪解决,每年都要宰两头猪,今年也宰了两头,每头毛重在600多斤,宰得1000余斤净肉。哇塞,真是可以,一头牛也只不过宰4、500斤净肉啊!

准备排骨炖莲藕

我们到达时猪已经宰好了,正在准备招待客人的饭菜了,预计有8、9桌客人。

准备炒肉片

做夹沙肉

准备装香肠的肉

拌上佐料装香肠

客人帮着装香肠

开饭了,菜马上就上齐